当前大多数胶原蛋白和明胶的来源都来自动物组织,例如皮肤,骨骼,肌腱,牛,猪,大鼠和鱼的韧带。尽管人和动物胶原蛋白之间存在一些相似之处,但胶原蛋白成分的微小变化可能会导致胶原蛋白特性发生重大差异,并影响细胞反应和组织形成。